子羊のキャセロール 冬野菜添え

何が入っていますか？

材料

• 子羊肉 800g（切り分け）
• ニンジン 2本
• 小さなカブ 2個
• ジャガイモ中2個
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• 肉汁 500ml
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩、コショウ、フレッシュタイム

作り方

調理手順

1. 子羊肉に塩、こしょうをふり、油を敷いた鍋で4～5分焼き、両面がしっかりと密着するまで焼きます。取り外して予約します。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、キャセロールに加えて5分間炒め、香りが立つまで炒めます。
3. ニンジン、カブ、ジャガイモの皮をむき、均一な大きさに切ります。
4. 再び子羊肉を加え、野菜を加え、部分的に覆われるまでスープを注ぎます。
5. 沸騰したら火を弱め、蓋をして時々混ぜながら1時間30分煮ます。肉が柔らかく、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
6. 塩、こしょうで味を調整してください。食べる前に新鮮なタイムを振りかけます。素朴なパンや新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。