ミートボールのトマトと赤ワインソース
何が入っていますか？
材料
- 合挽き肉（豚肉、牛肉） 500g
- 卵1個
- パン粉 50g
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 2片
- ナチュラルクラッシュトマト 400ml
- 赤ワイン 100ml
- オリーブオイル、塩、コショウ、オレガノ
作り方
調理手順
- ひき肉に卵、パン粉、塩、こしょうを加えてしっかり混ぜ、くるみくらいの大きさのミートボールを作ります。
- 油をひいたフライパンでミートボールをきつね色になるまで5～6分焼き、取り出して置いておきます。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、同じフライパンで香りが出るまで5分ほど炒めます。
- 砕いたトマトと赤ワインを加え、中火で10分間煮て、味を減らして濃縮します。
- ミートボールをソースに加え、蓋をし、火が通ってソースが濃くなるまで15〜20分間煮ます。
- 塩とコショウを調整し、白米、パスタ、または焼きたてのパンと一緒にソースと一緒に温かいままお召し上がりください。
完全な説明
ジューシーで柔らかいミートボールを、地中海のハーブで味付けした濃厚な天然トマトと赤ワインのソースで調理しました。このクラシックで風味豊かな料理は、家族での食事や大人数のディナーに最適です。トマトの酸味と赤ワインの深い香りが調和し、オレガノの香りが際立ちます。ご飯、パスタ、焼きたてのパンと合わせてお召し上がりください。ミートボールがソースに浸かることで、味がより一層深まります。
