ポルトガル風カスタードタルトレット
何が入っていますか？
材料
- パイ生地 375g
- 薄力粉 30ml
- 粉砂糖 30ml
- 粉砂糖 250g
- レモンの皮 2枚
- シナモン 1束
- 全卵 2個
- 卵黄 4個
- トウモロコシ粉 50g
- 全乳 500ml
- ヴァイナ・デ・ヴェインと
作り方
調理手順
- 作業台に小麦粉と粉砂糖をふりかけます。
- パイ生地を45×30cmの長方形に伸ばします。
- 生地を縦に丸めて筒状にし、等分に切ります。
- オーブンを 200°C に予熱します (180°C ファン補助)。
- 型に生地部分を並べて軽く押します。
- ボウルに牛乳とバニラビーンズ、シナモン、レモンの皮、卵、トウモロコシ粉を均一な混合物が得られるまで混ぜます。
- カスタード混合物を各タルトレットに型の 3/4 が埋まるまで注ぎます。
- 表面がきつね色になり、カスタードが固まるまで、20〜25分間焼きます。鮮やかな黄金色としっかりとした手触りをお楽しみください。
- 型から取り出してお召し上がりになる前に冷ましてください。
完全な説明
サクサクのフレーク状のペストリーと柔らかくクリーミーなフィリングが融合したカスタードタルトレットで、本場ポルトガルの味を体験してください。シナモンとレモンのタッチが香りと風味を高め、バニラが噛むたびに繊細な香りを漂わせます。一日中いつでも楽しむのに最適なこれらのタルトレットは、五感を喜ばせます。ヒント: 最高のサクサク感を得るには、生地が十分に冷えていることを確認してください。
