ポーランドの伝統的なゴラブキ

何が入っていますか？

材料

• キャベツ 1kg
• バター 30g
• 玉ねぎ 1個 みじん切りにする
• 牛ひき肉 500g
• 豚ひき肉 250g
• 炊き込みご飯 200g
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 塩 10g
• 黒胡椒 2g
• トマトピューレ 400ml

作り方

調理手順

1. 大きめの鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
2. キャベツの頭を加え、葉が十分に柔らかくなるまで約3分間煮ます。
3. キャベツを取り出し、葉が扱えるようになるまで約10分間冷まします。
4. 葉を25枚丸ごと切り​​離し、各葉の厚くて硬い中央のリブを取り除きます。
5. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを黄金色になるまで炒めます。
6. 牛肉と豚肉をご飯、塩、こしょうで混ぜ合わせます。
7. キャベツの葉の一枚一枚に肉と米の混合物を詰め、端を内側に丸めて折ります。
8. ロールパンを鍋に入れ、トマトピューレをかぶせて、火が通りジューシーになるまで弱火で45分間煮ます。