野菜入り卵スープ
何が入っていますか？
材料
- チキンスープ 720ml
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 白胡椒 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 罪悪感50
- スライスしたキノコ 50g
- コーンスターチ大さじ1を水大さじ2に溶かす
作り方
調理手順
- 中華鍋でチキンスープを中火で加熱し、沸騰し始めるまで加熱します。
- 塩、砂糖、こしょう、ごま油を加えてよく混ぜ、香りが立つまで煮ます。
- エンドウ豆とキノコを加え、キノコがしんなりするまで約3分間煮ます。
- 水に溶かしたコーンスターチを少しずつ加え、絶えずかき混ぜながら、スープがとろみがつくまで約1分間煮ます。
- 卵を溶き、細い流れで注ぎ、スープの中に卵の束ができるように穏やかに混ぜます。
- 卵が完全に調理されるまで、さらに1〜2分間煮ます。
完全な説明
卵と野菜が入った軽くて心地よいスープで、簡単な前菜やディナーに最適です。ごま油を加えることで繊細な風味がさらに増します。このスープは、キノコのほのかな香りと卵の濃厚なコクが絶妙に調和し、口の中に広がる心地よいとろみが特徴です。ごま油の香ばしさがアクセントとなり、温かみのある食感を楽しめます。ほんの少しの塩と砂糖で風味を引き立て、家庭で手軽に作れる優しい味わいをお楽しみください。
