香ばしくてふわふわのズッキーニのパンケーキ

何が入っていますか？

材料

• ズッキーニ 中2個
• 卵 2個
• 小麦粉 大さじ4
• 粉チーズ 大さじ2
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 塩とコショウで味を調える
• 揚げ油

作り方

調理手順

1. ズッキーニを洗い、細かくおろします。ストレーナーまたは清潔な布を使用して余分な水をよく切り、混合物が液体になりすぎないようにします。
2. 大きなボウルに、すりおろしたズッキーニ、溶き卵、小麦粉、粉チーズ、みじん切りにしたニンニクを混ぜ、均一な塊が得られるまで混合します。
3. 塩、こしょうで味を調え、お好みの味に合わせて量を調整してください。ナツメグをひとつまみ加えると、香りがさらに増します。
4. フライパンに油を入れて中火で熱し、生地をスプーンで丸く均一に整えながら小さめのパンケーキを作ります。
5. 焦げないように注意しながら、両面がきつね色でカリカリになるまで各パンケーキを片面約3〜4分ずつ揚げます。
6. 取り出して吸収紙の上に置き、余分な油を取り除きます。
7. お好みに応じて、そのまま、またはヨーグルト、トマト、またはワカモレソースを添えて、温かいままでもお召し上がりください。