ベジタリアン焼きうどん 野菜炒め添え
何が入っていますか？
材料
- うどん 250g
- ごま油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個 スライス
- みじん切りキャベツ 1/4個
- しいたけ 10個
- みじん切りチャイブ 4個
- みりん 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
作り方
調理手順
- 大きめの鍋に湯を沸かし、冷水250mlをうどんと一緒に加え、茹で具合を確認します。生または冷凍の場合は2分間、乾燥している場合は5〜6分間、アルデンテになるまで調理します。排水して保存します。
- フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎとキャベツをしんなりするまで5分炒めます。椎茸とニラの一部を加え、さらに1分間煮ます。
- 残りのごま油を加え、麺を加えます。冷めている場合は、ソースを加える前に再加熱してください。みりん、醤油、砂糖、ウスターソースを加えます。すべてがよく混ざって麺が熱くて少しベタつくまで炒めます。
- 盛り付けて残りのチャイブを飾ります。
完全な説明
このベジタリアン焼きうどんは、ごま油の香ばしい風味と、みりんの甘みが調和した、日本風の味わいをお楽しみいただけます。太麺の食感と、玉ねぎ、キャベツ、しいたけのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチし、チャイブの爽やかな香りがアクセントを加えます。ごま油のコクとウスターソースの深みが麺に絡み、あなたの舌を魅了します。この料理は、野菜の旨味を存分に引き出し、日本の伝統的な焼きうどんをベジタリアンにアレンジした一品です。ぜひ、この風味豊かな一皿をご堪能ください。
