ガーリックシュリンプタコス - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 皮をむいて背ワタを取り除いたエビ 500グラム
- ニンニクのみじん切り 5片
- 種を取り、みじん切りにしたセラーノチリ 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 挽いた黒コショウ 小さじ1
- クミン粉 小さじ1/2
- 乾燥オレガノ 小さじ1/2
- コーントルティーヤ
- スライスしたアボカド
- 細かく刻んだレタス
- すりおろしたフレッシュチーズ
- 提供するレモン
作り方
調理手順
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクとセラーノチリを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。
- エビ、黒胡椒、クミン、オレガノを加え、エビが白くなり、表面がきれいな黄金色になるまで約3分間炒めます。
- トルティーヤを別のフライパンまたはコマルの上で加熱し、温かく柔らかくなるまで1分間焼きます。
- トルティーヤにエビを並べ、アボカド、レタス、フレッシュチーズを飾ります。
- レモンウェッジを添えてお召し上がりください。
完全な説明
ガーリックシュリンプタコスは、メキシコのベラクルス州発祥の風味豊かな料理です。ニンニクとセラーノチリの香り高いソースでソテーした新鮮なエビを、コーントルティーヤで包みます。黒コショウ、クミン、オレガノのスパイシーなハーモニーが、エビのプリプリとした食感を引き立てます。アボカドのクリーミーさとレタスのシャキシャキ感が加わり、フレッシュチーズとレモンの酸味がアクセントを添えます。シェアして楽しむのに最適な一品です。
