ひよこ豆とかぼちゃのカレー - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- かぼちゃ 480ml（皮をむいて角切り）
- 茹でたひよこ豆 240ml
- 玉ねぎ中1個をみじん切りにする
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新生姜のすりおろし 5ml
- イエローカレーペースト 30ml
- 角切りトマト 400g缶 1個
- ココナッツミルク 240ml
- 月桂樹の葉 1枚
- オリーブオイル 30ml
- 塩とコショウで味を調える
- 飾るために刻んだ新鮮なコリアンダー
作り方
調理手順
- 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。ニンニクと生姜を加え、さらに数分間煮ます。
- イエローカレーペーストを加え、玉ねぎ、にんにくとよく混ぜます。香りを出すために2分間調理します。
- カボチャとひよこ豆を加え、続いて角切りのトマトと月桂樹の葉を加えます。よく混ぜて5分間調理します。
- ココナッツミルクを入れて沸騰させます。火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで20〜25分間煮ます。
- 月桂樹の葉を取り出し、塩、こしょうで調整する。新鮮な刻んだコリアンダーを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
完全な説明
このおいしいひよこ豆とカボチャのカレーは、軽くて心地よいベジタリアンのレシピです。寒い日にぴったりで、香り豊かなスパイスとカボチャとひよこ豆のクリーミーな食感を組み合わせています。バスマティライスやナンと一緒に食べるのがおすすめです。カレーペーストの香りが食欲をそそり、ココナッツミルクのまろやかさが全体を包み込みます。月桂樹の葉が香りを引き立て、最後に刻んだコリアンダーが彩りとアクセントを加えます。ぜひ、この家庭的な温もりを感じるカレーをお楽しみください。
