おいしいほうれん草とリコッタチーズのカネロニ
何が入っていますか？
材料
- オリーブオイル 30ml
- ニンニク 6片（みじん切り）
- 粉砂糖 15ml
- 赤ワインビネガー 20ml
- カットトマト 400g 3缶
- バジルの葉の束
- マスカルポーネ 60ml
- 牛乳 15ml
- パルメザンチーズ 70g
- スライスしたモッツァレラチーズ 2枚
- ほうれん草 800g
- パルメザンチーズ 30g
- リコッタチーズ 90g
作り方
調理手順
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを1分間炒め、香りが立つまで加熱します。
- 砂糖、赤ワインビネガー、トマト缶を加え、少量の調味料で味を整えます。
- 時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで弱火で20分間煮ます。
- バジルを加えてかき混ぜ、ソースを2つ以上のオーブン対応の浅い皿に分けます。
- マスカルポーネと牛乳を滑らかになるまで泡立て、塩とナツメグで味を調えます。
- ほうれん草を大きなザルに入れ、沸騰したお湯をかけて柔らかくします（必要に応じて、これを数回に分けて行います）。
- 冷めたらほうれん草の余分な水分を絞り、粗く刻みます。
- ほうれん草をボウルに入れ、パルメザンチーズ30gとリコッタチーズを加えて混ぜます。
- 塩、コショウ、ナツメグで味を調えます。
完全な説明
ほうれん草とリコッタチーズのカネロニは、風味豊かで新鮮なベジタリアン料理です。オリーブオイルで香ばしく炒めたニンニクの香り、リコッタチーズのクリーミーな食感、そしてほうれん草の爽やかな味わいが絶妙に調和します。バジルの芳香とトマトの酸味が加わり、口の中で広がる味わいをお楽しみください。この料理は、特別な日のディナーにぴったりの一品です。ほうれん草の色鮮やかさとリコッタチーズの滑らかさが、見た目にも美しい仕上がりを約束します。
