スコットランド風サーモンのローストポテト添え
何が入っていますか？
材料
- 鮭の切り身 2枚（1枚約200g）
- トマトソース 240ml
- ウィスキー 30ml
- 卵白 1個
- ディジョンマスタード 15ml
- 大きなジャガイモ 4個
- バター 30ml
- 塩とコショウで味を調える
- 新鮮なパセリのみじん切り
作り方
調理手順
- オーブンを200℃に加熱します
- ジャガイモを洗い、厚めのスライスに切り、バター、塩、コショウを入れたトレイの上で30〜40分間、またはカリカリになるまでローストします。
- スコッチソースの場合は、ウィスキーとケチャップ、卵白、マスタードを混ぜます。
- ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜながら弱火で煮ます。
- 鮭の切り身を蒸し器に入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- サーモンにスコットランドソースを添え、ローストポテトを添えてください
- 新鮮なパセリを飾る
完全な説明
この古典的な英国料理は、蒸しサーモンの柔らかさと、ウイスキー、卵白、マスタードから作られたスコッチソースを組み合わせたものです。グリルしたジャガイモが完璧な歯ごたえを加えます。特別な機会に最適です。
