伝統的な三かまぼこ
何が入っていますか？
材料
- ジャガイモ 1kg
- シソバター 50g
- ミルクのしぶき
- グリュイエール 50g
- バター 75g
- ネギ 2 本（スライス）
- 薄力粉 75g
- 白ワイン 150ml
- 牛乳 568ml
- パセリのみじん切り 30ml
- サーモン 250g
- ハドック 250g
- スモークハドック 250g
作り方
調理手順
- オーブンを 200°C/400°F/ガス 6 (ファン 180°C) に予熱します。
- ジャガイモを鍋に入れ、冷水と塩を加えて沸騰させます。柔らかくなるまで煮、よく水を切ります。バターと牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜ、コショウで味を調え、必要に応じて塩を加えます。
- 魚のフィリングの場合は、バターを鍋に溶かし、ネギを加えて弱火で煮ます。蓋をして柔らかくなるまで10分間煮ます。小麦粉を計って小さなボウルに入れ、ワインを加えて滑らかになるまで泡立てます。
- ネギに牛乳を加えて沸騰させ、ワイン混合物を加えてかき混ぜます。とろみがつくまでかき混ぜ、味付けし、パセリと魚を加え、2分間かき混ぜます。オーブン対応の鍋に注ぎ、その上にグリュイエールチーズを広げます。固まるまで冷まします。
完全な説明
このおいしいスリーフィッシュケーキで海の風味を発見してください。クリーミーなジャガイモのベースに、サーモン、ハドック、スモークハドックの柔らかい魚のフィリングを重ね、ほんのりとしたグラタンチーズの香ばしい香りが加わります。30～40分で完成するこの料理は、特別な日にぴったりの一品です。シンプルながらも深い味わいと食感をお楽しみください。
