本格的なバレンシアのパエリア - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 爆弾ライス 500g
- チキンスープ 500ml
- ウサギ 200g
- 鶏肉 200g
- インゲン 100g
- ガロフォン 100g
- 中くらいのトマト 2個
- 赤ピーマン 1個
- スイートパプリカ 5ml
- 新鮮なローズマリー 1枝
- サフランの糸
- エクストラバージンオリーブオイル
- サル
- アグア
作り方
調理手順
- パエリア鍋に油を熱し、ウサギと鶏肉をきつね色になるまで炒める。
- コショウとインゲンを加え、数分間炒めます。
- みじん切りにしたトマトとパプリカを加えてよく炒めます。
- ガラフォンを加え、数分間炒めます。
- ご飯を注ぎ、均等に広げます。
- チキンスープにサフランとローズマリーの枝を加えます。
- 中火〜強火で10分ほど煮たら、弱火にしてさらに10分ほど煮ます。
- 火から下ろし、数分間休ませてからお召し上がりください。
完全な説明
この古典的なパエリアのレシピでバレンシア料理の本物の味を発見してください。ウサギ、鶏肉、インゲン、ガラロフォンをサフランとパプリカのスープで煮込み、パエリア鍋で調理します。サフランの香り高いスープが食欲をそそり、パプリカのほのかな甘みが食材の旨味を引き立てます。ウサギと鶏肉のジューシーな食感が、ガラロフォンのほろ苦さとインゲンのシャキシャキとした食感と絶妙に調和します。バレンシアの野原を思わせる風味豊かな一皿を、ぜひご自宅でお楽しみください。
