おいしい日本のカツカレー

何が入っていますか？

材料

• 鶏むね肉 400g（厚さ1cm）
• 薄力粉 30ml
• 溶き卵 1個
• 細かいパン粉 100g
• 揚げ用植物油 230ml
• ひまわり油 30ml
• 玉ねぎのスライス 2個
• ニンニク 5片（みじん切り）
• にんじん 2本 スライス
• 薄力粉 30ml
• カレー粉 20ml
• チキンスープ 600ml
• はちみつ 10ml
• 醤油 20ml
• 月桂樹の葉 1枚
• ガラムマサラ 5ml

作り方

調理手順

1. 鶏むね肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうで味を調えます。
2. 鶏肉を小麦粉に浸し、溶き卵に浸し、最後にパン粉に浸します。
3. 深めのフライパンに油を入れて中火〜強火で加熱し、鶏肉を黄金色でカリカリになるまで炒めます。吸収紙の上で水気を切ります。
4. 中型の鍋にひまわり油を入れて加熱し、玉ねぎとにんにくを加えて柔らかくなるまで炒めます。
5. にんじんを加え、10〜12分間煮ます。
6. 小麦粉を加えてよくかき混ぜ、鶏がらスープを注ぎます。
7. とろみがつくまで中火で煮、カレー粉、蜂蜜、醤油、月桂樹の葉、ガラムマサラを加えます。
8. ソースをさらに5分間煮て、味を調整します。
9. チキンカツを辛めのカレーソースでお召し上がりください。