手作り寿司盛り合わせ

何が入っていますか？

材料

• すし飯 300ml
• ライスワイン 100ml
• 粉砂糖 大さじ2
• 和風マヨネーズ 大さじ3
• 醤油 大さじ1
• キュウリ 1本（細切り）
• 海苔
• スモークサーモン
• 調理済みエビ
• ビナグレパラ寿司
• 成形用透明フィルム

作り方

調理手順

1. 寿司飯をパッケージの表示に従って炊き、熱いうちに酢と砂糖を加えて混ぜます。冷まします。
2. 巻き寿司の場合は、光沢のある面を下にしてマットの上に海苔を置きます。自由な端を残して、米の層を1 cm広げます。
3. ご飯の上に和風マヨネーズを薄く塗ります。
4. ツナ、キュウリ、エビなどお好みの具材をのせます。
5. マットを使用して圧力を加えて丸め、コンパクトなロールを維持します。端を湿らせて密閉します。
6. 濡れたナイフを使用して、ロールを均等な部分に切ります。
7. 押し寿司の場合は、型にラップを敷き、スモークサーモンを重ねます。ご飯をかぶせてしっかりと押します。必要に応じてフィルムを折り、別の缶でもう一度押します。
8. 型から外し、長方形の部分に切ります。
9. 寿司ボールの場合は、ラップの上に少量のご飯を置き、具材を加え、ラップを使ってしっかりとしたボールを作ります。
10. フィルムを剥がし、醤油またはわさびを添えてすぐにお召し上がりください。