スパイスを添えた自家製ラムケバブ

何が入っていますか？

材料

• ラム肉のひき肉 400g
• クミン 小さじ1
• パプリカ 小さじ1
• 玉ねぎ 1/2個みじん切り
• 塩とコショウ
• 油

作り方

調理手順

1. ラム肉のひき肉を玉ねぎ、クミン、パプリカ、塩、コショウと混ぜ、均等に風味を混ぜ合わせます。
2. 木や金属の棒の周りに串を作り、肉を細長い円筒形に成形します。
3. 大きなフライパンに油を入れ、中火で熱し、肉がしっかりと密着する温度にします。
4. 串を時々返しながら、きつね色になり中がジューシーになるまで8〜10分間焼き、乾燥を防ぎます。
5. 熱々のピタパン、クリーミーなヨーグルトまたはタヒニソース、新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。
6. 風味を高めるために、食べる直前に絞りたてのレモンや刻んだコリアンダーを添えます。