脂肪クロワッサン

何が入っていますか？

材料

• 小麦粉 500g
• 塩 10g
• 溶かした牛脂 200g
• 水 250ml
• 砂糖 大さじ1

作り方

調理手順

1. 小麦粉、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
2. 温めて溶かした脂肪を加え、指先でよく混ぜ合わせます。
3. 水を少しずつ加えながら、しっかりとした生地を作ります。
4. 10分間こねて、表面が滑らかになるまで伸ばします。その後、20分間休ませます。
5. 生地を長方形に伸ばし、三角形に切り分けます。
6. それぞれの三角形を転がして三日月を形成し、表面に軽く押し付けます。
7. 190℃に予熱したオーブンで、18～20分間焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。