チーズケーキとストロベリーのクランブル添え

何が入っていますか？

材料

• クリームチーズ 500g
• 砂糖 150g
• 卵 3個
• バニラエッセンス 5ml
• ダイジェスティブビスケット 150g
• バター 75g
• レモンの皮 15ml
• 黒砂糖 15ml
• イチゴ 500g
• 粉砂糖 15ml

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。クッキーを砕き、溶かしたバターとレモンの皮と均一な生地になるまで混ぜます。この混合物をスプリングフォームパンの底に置き、平らにします。10分間焼き、冷まします。
2. クリームチーズと砂糖を滑らかな混合物になるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜ、最後にバニラエッセンスを加えます。
3. 冷たいクッキーベースの上にフィリングを注ぎます。30〜35分間、またはケーキが硬くなるが中心がわずかに揺れるまで焼きます。
4. ケーキが冷める間に、ブラウンシュガーと残りの皮を混ぜてシトラスクランブルを作ります。180℃のオーブンで10分、きつね色になるまで焼きます。
5. イチゴを洗って半分に切ります。粉砂糖をふりかけ、10分間マリネします。
6. ケーキの型を外し、食べる直前にイチゴとシトラスのクランブルを飾ります。