シナモンパン スエコス
何が入っていますか？
材料
- 温かい牛乳 250ml
- 溶かした無塩バター 75g
- 砂糖100g
- 卵1個
- 000小麦粉 450g
- 乾燥レバドゥラ 7g
- 粉末カルダモン 5g
- 塩 ひとつまみ
- マンテカ軟膏 75g
- 黒砂糖 60g
- シナモン 10g
- 牛乳 30ml
- パールシュガー（お好みで）
作り方
調理手順
- 温かい牛乳、イースト、大さじ1杯の砂糖を混ぜ、10分間泡立てます。
- バター、卵、残りの砂糖、カルダモン、塩を加え、しっかり混ぜ合わせます。
- 小麦粉を加え、柔らかくしっとりとした生地が得られるまでこねます。
- 生地をラップで覆い、1時間または2倍の大きさになるまで休ませます。
- 生地を長方形に伸ばし、マンテカ軟膏を均等に塗ります。
- ブラウンシュガーとシナモンを混ぜ、表面に振りかけます。
- 生地を丸め、3cmの渦巻き状に切り分けます。
- 皿に並べ、蓋をして30分発酵させます。
- 発酵後、牛乳を薄く塗り、パールシュガーをふりかけます。
- 180℃で20分間、またはきつね色になるまで焼きます。
完全な説明
シナモンとカルダモンの豊かな香りが魅力のスウェーデン風シナモンロール。ふんわりとした生地に、バターと黒砂糖のコク深いフィリングが絶妙に絡み合い、コーヒーとの相性抜群です。優しい甘さと香り高い風味が口いっぱいに広がります。焼き上がりのきつね色を目安に、ほんのりとした甘い香りが漂う瞬間をお楽しみください。
