照り焼きサーモンと玄米ご飯

何が入っていますか？

材料

• 鮭の切り身 2枚
• 醤油 150ml
• 日本酒 100ml
• 黒砂糖 100g
• ニンニク 2片（みじん切り）
• すりおろし生姜 15ml
• オリーブオイル 30ml
• 玄米 300g
• 水600ml
• 塩 5ml
• 新鮮なコリアンダー、飾り用

作り方

調理手順

1. ボウルに醤油、酒、黒砂糖、みじん切りにしたニンニク、すりおろし生姜を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. サーモンを天板に置き、その上に照り焼き混合物を注ぎ、少なくとも30分間マリネします。
3. その間に鍋で玄米を水と塩で炊きます。沸騰したら火を弱め、蓋をして45分間煮ます。
4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、照り焼きの鮭をきつね色になるまで炒め、味を調えます。
5. サーモンを玄米の上に盛り付け、新鮮なコリアンダーを飾ります。