タルトタタン 森のフルーツフュージョン
何が入っていますか？
材料
- 森の果物（イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー）1kg
- 黒砂糖 150g
- バター 100g
- パイ生地 1枚
- 水 45ml
- シナモンパウダー 1つまみ
- レモン汁を数滴
作り方
調理手順
- オーブンを180℃に予熱します。
- ベリーを中くらいの大きさに切り、脇に置きます。
- テフロン加工のフライパンで、バターと黒砂糖、水を中火で溶かし、軽いキャラメルが得られるまで絶えずかき混ぜます。
- ベリー、シナモン、レモン汁を加え、少し柔らかくなるまで約5分間煮ます。
- 火から下ろし、パイ生地をフルーツの上に置き、端をつまんで密封します。
- ペストリーが黄金色になりカリカリになるまで、25〜30分間焼きます。
- 数分間冷ました後、慎重にお皿に取り出し、温かい状態または室温でお召し上がりください。
完全な説明
サクサクのパイ生地に、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーがとろけるキャラメルとして溶け込む、古典的なタルト タタンを現代的に再解釈。黒砂糖の深い甘さとシナモンのほのかなスパイスが、森の果物の酸味を引き立てます。キャラメルの濃厚さと爽やかさを組み合わせた、特別な食事の締めくくりにも、カジュアルなデザートとしても最適なケーキです。焼き上がりの香ばしい香りと、口に入れた瞬間に広がる果実のジューシーさをお楽しみください。
