ロシアの伝統的なクリーミーなサラダ

何が入っていますか？

材料

• 中くらいのジャガイモ 3個
• ニンジン 2本
• 茹でたエンドウ豆 100g
• ゆで卵 2個
• マヨネーズ 150g
• 飾りにグリーンオリーブ
• 塩味をお好みで

作り方

調理手順

1. ジャガイモとニンジンの皮をむき、小さな均等な立方体に切ります。
2. ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆を冷水と塩ひとつまみを入れた鍋に入れます。沸騰させ、柔らかくなるまで調理します（崩れないように注意してください）。
3. 野菜の水を切ってトレイに広げ、余分な水分が残らないようにすぐに冷まします。完全に冷まします。
4. 卵を調理し、冷水で冷やし、皮をむき、細かく刻みます。
5. 大きなボウルにジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆、刻んだ卵を入れて混ぜます。野菜を崩しすぎないように丁寧に混ぜ合わせます。
6. マヨネーズを少しずつ加え、好みの食感が得られるまで軽く混ぜます。軽いバージョンがお好みの場合は、マヨネーズの量を調整するか、ヨーグルトとマヨネーズの混合物を使用できます。
7. 味を見ながら塩を調整してください。酸味がお好みの場合は、レモンを数滴、または小さじ1杯のマイルドビネガーを加えてください。
8. サラダを大皿に移し、表面を滑らかにし、丸ごとまたは刻んだグリーンオリーブで飾ります。ラップで覆い、味がなじむまで少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。
9. 前菜、タパス、または会議の伴奏として冷たくしてお召し上がりください。事前に準備して新鮮な状態で楽しむのに最適です。