ナスのキヌアと野菜の詰め物
何が入っていますか？
材料
- 大きなナス 2本
- キヌア 150g
- ズッキーニ 1個
- 赤ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1個
- 粉チーズ 50g
- オリーブオイル、塩、コショウ、プロヴァンスハーブ
作り方
調理手順
- オーブンを180℃に予熱します。その間にナスを縦半分に切り、縁を1cmほど残して果肉をくり抜きます。果肉を刻み、詰め物用に取っておきます。
- パッケージの指示に従ってキヌアを調理し、脇に置きます。
- 玉ねぎ、ズッキーニ、赤ピーマンを小さな立方体に切ります。フライパンで、少量の油で野菜を柔らかくなるまで、まだカリカリになるまで5分間炒めます。刻んだナスの果肉を加え、すべてをさらに3分間一緒に調理します。
- ソテーした野菜を調理したキヌアと混ぜ、塩、コショウ、プロヴァンスハーブで味を調えます。この混合物が詰め物になります。
- ナスの半分にキヌアと野菜の混合物を詰めます。それぞれの上に粉チーズを振りかけます。
- ナスを25〜30分間、またはチーズが黄金色になって泡立ち、ナスが完全に柔らかくなるまで焼きます。
- ナスの詰め物を温かいまま、新鮮なサラダと一緒に、または肉や魚の付け合わせとして提供します。
完全な説明
オーブンでローストしたナスに、キヌア、ソテーした野菜、香り高いスパイスをブレンドした栄養満点の詰め物を詰め、すりおろしたグラタンチーズをトッピングしました。この料理は、ナスのほろ苦さとキヌアのヘルシーな食感、ソテーした野菜の甘みが調和し、プロヴァンスハーブの香りが食欲をそそります。焦げ目がつくまで焼き上げることで、チーズがとろけ、ナスが柔らかくなり、見た目も鮮やかな一品です。軽やかなメインディッシュや、エレガントな付け合わせとしてお楽しみください。
