プロヴァンス野菜の焼きラタトゥイユ

何が入っていますか？

材料

• ナス 1本
• ズッキーニ 1個
• 赤ピーマン 1個
• 熟したトマト 2個
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• オリーブオイル、塩、コショウ、フレッシュタイム

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。その間に、ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトを均一な厚さの薄いスライスに切ります。均等に火が通るように、同じ大きさであることを確認します。
2. 玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを5分間、またはきつね色になって香りが出るまで炒めます。このステップにより、料理に香りが加わります。
3. 炒めた玉ねぎとにんにくをグラタン皿の底に置きます。次に、野菜を交互の層に配置し、美しく均一な盛り付けのための魅力的な視覚的なパターンを作成します。
4. 野菜に少量のオリーブオイルを注ぎ、塩、コショウ、フレッシュタイムで味を調えます。お好みに応じて、ローズマリーやバジルなどの他の地中海ハーブを加えることもできます。
5. ラタトゥイユを35〜40分間、または野菜が柔らかくなり、味がよく濃縮されるまで焼きます。より黄金色のタッチがお好みの場合は、さらに数分間焼きます。