ほうれん草とヤギチーズのキッシュ

何が入っていますか？

材料

• ショートクラストペーストリー 1枚
• 新鮮なほうれん草 200g
• ヤギチーズ 150g
• 卵 3個
• クッキングクリーム 200ml
• 玉ねぎ（小）1個
• 塩、コショウ、ナツメグ

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。ショートクラスト生地をタルト型に置き、フォークで底に穴をあけ、調理中に膨らまないようにします。冷蔵庫で休ませてください。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで透明になって柔らかくなるまで5分ほど炒めます。新鮮なほうれん草を加え、水分が減って放出されるまで中火で3〜4分間調理します。火から下ろし、少し冷まします。
3. 大きなボウルに卵3個を入れ、調理用クリームと一緒に混ぜます。塩、コショウ、ナツメグをひとつまみ加えて味を調えます。
4. ほうれん草とソテーしたタマネギをショートクラストのペーストリーベースの上に広げ、ヤギチーズを砕いて野菜の上に加えます。
5. 卵とクリームの混合物をほうれん草とチーズの上に注ぎ、すべてがしっかりと覆われていることを確認します。
6. キッシュを30〜35分間、または中心が固まり、上部が軽く茶色になるまで焼きます。中央につまようじを差し込んで焼き加減をテストできます。
7. キッシュを5分間休ませてから、スライスしてお召し上がりください。こうすることで、セットやカットがより簡単になります。