レモンクレームブリュレ - 伝統的なレシピ

何が入っていますか？

材料

• 卵 4個
• 装着用クリーム 200ml
• 牛乳 100ml
• 砂糖 80g
• レモン汁 1個分
• レモンの皮 1個
• 黒砂糖 5ml
• キャラメル化するための砂糖

作り方

調理手順

1. オーブンを150℃に予熱します
2. 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、果汁、レモンの皮を入れて混ぜ、沸騰させないように加熱します。
3. 火から下ろし、少し冷まします
4. 大きなボウルに卵を入れて混ぜ、クリームとレモンの混合物を少しずつ加えながら混ぜ続けます。
5. 個々の型を満たし、熱湯を入れたトレイに置きます（湯煎）
6. ちょうど固まるまで30〜35分間焼きます。
7. 室温まで冷ました後、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします
8. 食べる前に、各部分に砂糖をふりかけ、トーチでキャラメル状にします。
9. サクッとした殻とソフトクリームのコントラストを楽しんで、すぐにお召し上がりください。