モロッコ風チキンのオリーブとフレッシュレモン添え

何が入っていますか？

材料

• 鶏もも肉 4枚
• 保存レモン 1個
• グリーンオリーブ 100g
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• クミン 小さじ1
• スイートパプリカ 小さじ1
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 鶏もも肉に塩、コショウをし、油を入れたキャセロールで焼き色をつけて肉を密封し、色もジューシーに仕上げます。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、同じ鍋で柔らかく香りが出るまで炒めます。
3. クミンとパプリカを加え、よく混ぜて香りと風味を出します。
4. 鶏もも肉をキャセロールに戻します。
5. 保存したレモンを4等分に切り、グリーンオリーブと一緒に加えます。
6. 少量の水またはスープを注ぎ、鶏肉が柔らかくジューシーになるまで中火で40〜45分間蓋をして調理します。
7. 必要に応じて塩、コショウを調整してください。
8. クスクス、ライス、またはフラットブレッドを添えて、オプションのフレッシュハーブを添えて、本格的なモロッコの風味に満ちた香り豊かでカラフルな料理を温かいままお召し上がりください。