ココナッツとレモンのひよこ豆カレー
何が入っていますか？
材料
- オリーブオイル 30ml
- 玉ねぎ中1個をみじん切りにする
- ニンニクのみじん切り 2片
- カレー粉 15ml
- クラッシュトマト 1缶（400g）
- ココナッツミルク 1缶（400g）
- 茹でたひよこ豆 240ml
- レモン 1個、果汁、皮
- 塩とコショウで味を調える
- 飾るために刻んだ新鮮なコリアンダー
- 炊き込みご飯
作り方
調理手順
- 鍋に油を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを黄金色になるまで炒める。
- カレー粉を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
- 砕いたトマトとココナッツミルクを加え、弱火で10分間煮ます。
- ひよこ豆、レモンの果汁と皮を加え、塩、こしょうで味を調えます。
- 温かいご飯と一緒に食べ、コリアンダーで飾ります。
完全な説明
このココナッツとレモンのひよこ豆カレーは、ココナッツのクリーミーな風味とレモンの爽やかな柑橘系の香りを絶妙にブレンドし、ひよこ豆の豊かな栄養価を引き立てます。ブレンドスパイスが料理に深みを加え、心地よい香りが食欲をそそります。この軽やかで心地よいディナーは、家族や友人との特別な夜にぴったりです。
