Zuppa di pesce e verdure tailandese fresca
Cosa contiene?
Ingredienti
- 100 g di spaghetti di riso integrale
- 500 ml di brodo di pollo o pesce
- 15 ml di pasta di curry rosso tailandese
- 4 foglie di lime kaffir
- 15 ml di salsa di pesce
- 200 g di pesce bianco, a cubetti
- 100 g di gamberi crudi sgusciati
- 2 pak choi tritati
- Una manciata di foglie di coriandolo fresco
- 250 ml di acqua fredda
Come prepararlo?
Preparazione
- Cuocere gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciacquateli con acqua fredda e scolateli bene.
- In una pentola capiente scaldare il brodo e aggiungere la pasta di curry rosso, le foglie di lime e la salsa di pesce. Aggiungete i 250 ml di acqua fredda e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per distribuire uniformemente i sapori.
- Aggiungere il pesce bianco tagliato a cubetti e i gamberi sgusciati. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando il pesce diventa opaco e i gamberi assumono una tonalità rosa brillante.
- Aggiungere il pak choi tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando diventa tenero ma ancora croccante.
- Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di coriandolo fresco per un tocco finale di freschezza.
Descrizione completa
Esplora i sapori vibranti della Tailandia con questa zuppa leggera e saporita. Il pesce bianco e i gamberi si sposano perfettamente con le verdure fresche, mentre la pasta di curry rosso e le foglie di lime kaffir regalano un aroma intenso e un tocco esotico. Ogni boccone è un viaggio sensoriale, dove il coriandolo fresco aggiunge una nota finale di freschezza. Perfetta per un pasto confortante e nutriente, questa zuppa è un'esplosione di sapori che ti porterà lontano dalla routine quotidiana.
