Yaki Udon: delizia giapponese in padella
Cosa contiene?
Ingredienti
- 250 g di pasta udon
- 30 ml di olio di semi di sesamo
- 1 cipolla affettata
- 0,25 cavolo
- 10 funghi shiitake
- 4 erba cipollina
- 60 ml di mirin
- 30 ml di salsa di soia
- 15 ml di zucchero a velo
- 15 ml di salsa Worcestershire
Come prepararlo?
Preparazione
- Fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Aggiungi 250 ml di acqua fredda e gli udon. Cuocere le tagliatelle fresche o surgelate per 2 minuti o finché sono al dente. Se sono asciutti, cuocere dai 5 ai 6 minuti. Scolare e lasciare in un colino.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo in una padella. Aggiungere la cipolla e il cavolo affettati. Rosolare per 3-4 minuti finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere i funghi shiitake e gli scalogni. Far rosolare per 1 altro minuto.
- Aggiungere il restante olio di sesamo e gli udon. Riscaldare le tagliatelle fredde prima di aggiungere la salsa se necessario. Continuare a rosolare finché non saranno appiccicosi e ben riscaldati.
- In una tazzina, mescolare la salsa di soia, il mirin, lo zucchero a velo e la salsa Worcestershire. Aggiungere all'olio di sesamo caldo. Scaldare a fuoco basso finché non diventa trasparente.
- Scolate gli udon nell'olio di semi di sesamo caldo. Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di sesamo e gli scalogni rimanenti. Rosolare per 1-2 minuti finché non sarà completamente riscaldato.
Descrizione completa
Esplora la cucina giapponese con questo squisito yaki udon. La combinazione di udon al dente, olio di semi di sesamo profumato, cipolla dorata e cavolo croccante crea un piatto vegetariano che esalta freschezza e sapore. Aggiungi un tocco di umami con i funghi shiitake e l'erba cipollina, e lasciati avvolgere dai sapori dolci e salati del mirin e della salsa di soia. Perfetto per una cena veloce e deliziosa, questo piatto è un viaggio culinario in Giappone.
