Thai Larb Gai (pollo piccante)
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 grammi di petto di pollo, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle verdi, tritate finemente
- 10 ml di salsa di pesce
- 15 ml di salsa di soia
- 5 ml di zucchero di canna
- 5 ml di pasta di peperoncino
- 15 ml di acqua di calce
- 1/960 ml di noci di macadamia, tostate e tritate
- 15 ml di coriandolo fresco, tritato
- 15 ml di menta fresca, tritata
- 150 grammi di cipolla rossa affettata
- 150 grammi di fette di cetriolo
- 150 grammi di fette di mango
- 150 grammi di fette di ananas
Come prepararlo?
Preparazione
- In una grande ciotola, mescolare il pollo tritato, l'aglio, la cipolla verde, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero di canna, la pasta di peperoncino e l'acqua di lime fino a ottenere un composto omogeneo.
- Marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldare un filo d'olio d'oliva e cuocere il composto di pollo fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti, fino a che non risulti ben dorato e cotto.
- Lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola, mescolare la cipolla rossa, il cetriolo, il mango e l'ananas.
- Servire il pollo su un piatto con le verdure e cospargere con noci di macadamia, coriandolo e menta fresca.
Descrizione completa
Esplora i sapori vibranti del Thailandia con questo Thai Larb Gai, un piatto che combina il pollo marinato con un mix di verdure croccanti e una salsa piccante che esalta il palato. L'aglio e la cipolla verde conferiscono profondità, mentre la salsa di pesce e la pasta di peperoncino aggiungono una nota speziata irresistibile. Servito con noci di macadamia croccanti e una fresca guarnizione di coriandolo e menta, questo piatto è un viaggio sensoriale che ti trasporta direttamente nelle strade affollate di Bangkok. Perfetto come antipasto o secondo piatto, ti conquisterà con la sua ricchezza di sapori e la sua freschezza.
