Pollo al curry cremoso con latte di cocco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 200 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
- Sale e pepe a piacere
- Riso bianco cotto (per accompagnare)
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliare il pollo a cubetti medi e condire con sale e pepe.
- Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio e rosolare la cipolla e l'aglio fino a quando diventano dorati e aromatici.
- Aggiungere il curry in polvere e mescolare per 30 secondi per far sprigionare i suoi aromi.
- Aggiungere il pollo e sigillarlo su tutti i lati finché non sarà leggermente dorato.
- Versare il latte di cocco, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti finché la salsa non si addensa e i sapori si integrano.
- Aggiustare di sale e servire caldo accompagnato da riso bianco o basmati.
Descrizione completa
Squisito pollo al curry cotto in una cremosa salsa al latte di cocco, aromatizzata con cipolla, aglio e spezie. Il suo sapore intenso e leggermente piccante si arricchisce con il profumo avvolgente delle spezie, mentre la salsa cremosa avvolge delicatamente i cubetti di pollo. Perfetto per un pranzo o una cena confortante e veloce, accompagnato da riso bianco o basmati. Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e piccantezza, con una consistenza liscia e vellutata che conquisterà il palato. Per un risultato ottimale, assicurati di rosolare bene la cipolla e l'aglio per massimizzare i loro aromi.
