Tartellette alla crema portoghese
Cosa contiene?
Ingredienti
- 375 g di pasta sfoglia
- 30 ml di farina semplice
- 30 ml di zucchero a velo
- 250 g di zucchero a velo
- 2 strisce di scorza di limone
- 1 mazzetto di cannella
- 2 uova intere
- 4 tuorli d'uovo
- 50 g di farina di mais
- 500 ml di latte intero
- Con Vaina de Vain
Come prepararlo?
Preparazione
- Cospargete il piano di lavoro con farina e zucchero a velo.
- Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di 45 x 30 cm.
- Stendere la pasta nel senso della lunghezza creando un cilindro e tagliarla in porzioni uguali.
- Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- Foderate gli stampini con le porzioni di pasta e premete delicatamente.
- In una ciotola mescolare il latte con la bacca di vaniglia, la cannella, la scorza di limone, le uova e la maizena fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto di crema pasticcera in ciascuna tortina fino a riempire 3/4 dello stampo.
- Cuocere per 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e la crema pasticcera sarà rassodata. Cerca un colore dorato brillante e una consistenza compatta al tatto.
- Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
Descrizione completa
Scopri il gusto autentico del Portogallo con queste tortine alla crema pasticcera, dove la pasta sfoglia croccante incontra un ripieno morbido e cremoso. Il tocco di cannella e limone ne esalta l'aroma e il sapore, mentre la vaniglia profuma delicatamente ogni boccone. Perfette da gustare in ogni momento della giornata, queste tartellette sono una delizia per i sensi. Suggerimento: assicuratevi che l'impasto sia molto freddo per ottenere un risultato croccante e ottimale.
