Budino Cremoso Di Ricotta Con Limone E Rum
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di ricotta fresca
- 4 uova grandi
- 45 ml di farina
- 250 g di zucchero
- 5 ml di cannella in polvere
- Scorza di 2 limoni
- 75 ml di rum scuro
- Zucchero a velo per spolverizzare
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 170°C.
- Ungere una tortiera o una tortiera con il burro e cospargerla leggermente di farina.
- Frullare la ricotta e sbatterla con i tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungete la farina, lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e il rum, mescolando bene fino a completo assorbimento.
- Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
- Incorporate gli albumi montati al composto precedente, con movimenti avvolgenti per non perdere aria.
- Versare il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Mettere in forno e cuocere per 45-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Spegnete il forno e lasciate il budino all'interno per 1 ora con lo sportello socchiuso per evitare che affondi.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Riponetela in frigorifero per almeno 3 ore (l'ideale è 5 ore) in modo che assuma una consistenza soda e cremosa.
- Sformare con attenzione e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Descrizione completa
Un budino di ricotta cremoso e morbido, arricchito con un vivace tocco di limone e un profondo aroma di rum scuro. Questa prelibatezza italiana offre una consistenza vellutata e un equilibrio perfetto di sapori, ideale per concludere un pasto con stile. L'aroma di limone e la dolcezza del rum si fondono armoniosamente, creando un'esperienza sensoriale unica. Perfetto per dessert eleganti o riunioni di famiglia, questo budino è un omaggio alla semplicità e alla ricchezza della cucina italiana. Assicurati di lasciarlo riposare a lungo in frigorifero per una consistenza ottimale.
