Tarte Tatin francese con mele caramellate
Cosa contiene?
Ingredienti
- 6 mele
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 foglio di pasta frolla
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbucciare e tagliare le mele in quarti, eliminando il torsolo.
- In una padella che possa andare al forno, sciogliere il burro e lo zucchero fino a formare il caramello dorato, mescolando continuamente.
- Metti le mele nel caramello, con la parte rotonda rivolta verso il basso, e cuoci a fuoco medio per 10 minuti fino a quando saranno leggermente morbide e avranno assorbito il sapore del caramello.
- Ricoprire le mele con la pasta frolla, ripiegando i bordi verso l'interno per sigillare il dolce.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare per 5 minuti e sformare con attenzione su un piatto.
- Servire caldo, facoltativo con gelato alla vaniglia.
Descrizione completa
La Tarte Tatin francese è una torta rovesciata classica che incanta con le sue mele cotte nel caramello dorato e avvolte da una pasta frolla croccante. Questo dolce elegante e tradizionale offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza del caramello e la freschezza delle mele, risultando in una consistenza succosa e un aroma avvolgente. Servito caldo, è un'esperienza sensoriale che esalta ogni boccone, facoltativamente accompagnato da un dolce gelato alla vaniglia.
