Classico e dolce flan di uova fatto in casa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 50 g di zucchero per il caramello
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C e preparate degli stampini singoli o uno stampo grande.
- In un pentolino sciogliere a fuoco medio i 50 g di zucchero fino ad ottenere un caramello dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Versare con cura il caramello sul fondo degli stampini, ricoprendoli uniformemente.
- Sbattere le uova con il restante zucchero e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
- Scaldate il latte senza farlo bollire e aggiungetelo poco a poco alle uova, mescolando continuamente per evitare che si rapprendano.
- Versare il composto negli stampini sopra il caramello.
- Disporre gli stampini in una teglia con acqua calda (bagnomaria) e cuocere per 35-40 minuti fino a quando il flan si rapprende ma mantiene la morbidezza.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, riporre in frigorifero per almeno 2 ore, sformare e servire.
Descrizione completa
Un classico postres spagnolo che incanta con la sua morbidezza e cremosità, impreziosito da uno strato di caramello liquido che lascia un retrogusto dolce, delicato e leggermente tostato. La sua consistenza setosa e il sapore equilibrato lo rendono un postres preferito, perfetto per concludere un pasto o per una serata in famiglia. L'essenza di vaniglia e la delicatezza delle uova unite al calore del caramello creano un'esperienza sensoriale unica, invitando a gustare ogni boccone con attenzione. Per un tocco finale, considerate di decorarlo con frutta fresca o una spolverata di cannella.
