Tarte Tatin di mele con vino rosso
Cosa contiene?
Ingredienti
- 6 mele d'oro
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di vino rosso secco
- 50 g di burro non salato
- 15 ml di acqua
- 1 foglio di pasta frolla
- Un pizzico di cannella in polvere
- Un pizzico di noce moscata
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbucciare le mele e tagliarle in quarti. Condire con cannella e noce moscata.
- Scaldare lo zucchero di canna e l'acqua in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere fino a ottenere un caramello dorato, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere il burro e il vino rosso, mescolando delicatamente fino a quando non saranno completamente amalgamati e il composto sarà lucido.
- Immergere le mele nel composto caramellato, con la parte tagliata verso il basso. Cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno tenere e il caramello si sarà addensato.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre la pasta frolla sopra le mele, premendo i bordi verso il basso per sigillarli.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando l'impasto sarà dorato e croccante.
- Lasciate riposare per 10 minuti, poi sformatela su un piatto. Servire caldo per un'esperienza sensoriale completa.
Descrizione completa
Un classico dessert francese con un tocco speciale: il vino rosso. Questa deliziosa tarte Tatin offre un sapore profondo e una consistenza irresistibile. Le mele d'oro, insaporite con cannella e noce moscata, si fondono in un caramello intenso arricchito dal vino rosso secco. L'aroma avvolgente e il gusto ricco rendono questo dessert un finale memorabile per ogni pasto speciale. Il contrasto tra la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza delle mele caramellate crea un'esperienza sensoriale unica. Sperimenta questo capolavoro culinario e lasciati conquistare dalla sua complessità e dal suo fascino.
