Tarte Tatin di mele caramellate
Cosa contiene?
Ingredienti
- 300 g di pasta sfoglia
- Farina da cospargere
- 6 mele Braeburn o Golden
- 100 g di zucchero
- 85 g di burro
Come prepararlo?
Preparazione
- Stendete la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato fino ad uno spessore di 3 mm. Tagliare un cerchio di 24 cm, bucherellare leggermente con una forchetta e mettere da parte coperto mentre si preparano le mele.
- Preriscaldare il forno a 180°C (160°C con ventola). Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare in quarti le mele.
- Metti lo zucchero in una padella resistente al forno a fuoco medio-alto. Lasciarlo sciogliere e formare un caramello ambrato, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro freddo a cubetti, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le mele al caramello e disponetele in modo uniforme. Disporre la pasta sfoglia sulle mele, ripiegando leggermente i bordi verso l'interno.
- Cuocere per 25-30 minuti fino a quando l'impasto sarà dorato e croccante. Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto. Sformare con attenzione su un grande piatto da portata caldo.
Descrizione completa
Esplora i sapori autunnali con questa classica tarte Tatin, dove le mele caramellate si fondono in un intreccio di dolcezza e acidità, avvolte da una pasta sfoglia croccante e dorata. Questo dessert elegante e facile da preparare è un modo perfetto per concludere un pasto con un tocco di raffinatezza. L'aroma del caramello e la dolcezza delle mele si fondono in un'esperienza sensoriale che incanterà i tuoi ospiti. Segui questi passaggi per ottenere una consistenza croccante e un ripieno succoso, garantendo un risultato impeccabile ogni volta.
