Tagliatelle tailandesi piccanti con gamberi ed erbe fresche
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di spaghetti di riso
- 15 ml di olio di sesamo
- 2 uova sbattute
- 1 peperoncino rosso fresco, tritato
- Zenzero fresco grattugiato 3 cm
- 450 g di gamberi sgusciati
- 15 ml di salsa di soia
- Un mazzetto di coriandolo fresco
- 1/2 manciata di menta fresca
- Scorza e succo di 1 lime
- Una manciata di arachidi tostate
- Sale a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, scolarle e metterle da parte.
- Scaldare l'olio di sesamo in un wok o in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungete le uova sbattute e fate cuocere fino a formare una frittata sottile, poi tagliate a strisce e mettetela da parte.
- Aggiungere i gamberi, il peperoncino e lo zenzero, facendo rosolare per 2-3 minuti fino a quando i gamberi saranno rosa e cotti.
- Incorporare i noodles, la salsa di soia, il succo e la scorza di lime, mescolando bene per distribuire uniformemente il sapore.
- Aggiungere le strisce di frittata, il coriandolo e la menta, mescolando delicatamente per mantenere la freschezza delle erbe.
- Servire caldo e cospargere con le arachidi tostate per un tocco croccante.
Descrizione completa
Squisiti spaghetti di riso avvolti in una salsa piccante e profumata, arricchiti da gamberi succosi saltati in olio di sesamo. Questa ricetta esalta il contrasto tra il calore del peperoncino e la freschezza del coriandolo e della menta, con un tocco finale di lime che esalta l'aroma. Perfetta per chi ama i sapori intensi e le consistenze croccanti, questa preparazione è un viaggio sensoriale nella cucina tailandese. Consigliamo di utilizzare gamberi freschi per un risultato ottimale e di servire immediatamente per apprezzare al meglio le note aromatiche.
