Squisito pollo Piri-Piri con insalata di cavolo fresco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1,5 kg di pollo
- 3 peperoncini rossi, tritati
- 2 spicchi d'aglio
- 5 ml di zenzero
- 5 ml di origano secco
- 5 ml di coriandolo
- 5 ml di paprika
- 30 ml di aceto di vino rosso
- 30 ml di olio
- 1 cipolla rossa affettata
- 2 carote
- 1 barbabietola
- 4 foglie di cavolo
- 30 ml di maionese
- 30 ml di yogurt greco
- 30 ml di aceto di vino rosso
- 5 ml di semi di cumino
Come prepararlo?
Preparazione
- Frullare tutti gli ingredienti della marinata in un piccolo robot da cucina.
- Strofina la marinata sul pollo e lascialo riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
- Scaldare il forno a 190°C/ventilato 170°C/gas 5.
- Mettete il pollo su una teglia e fate cuocere per 1 ora e 20 minuti, fino a quando la pelle è croccante e la carne si stacca facilmente.
- Lascia riposare il pollo sotto un foglio di alluminio per 20 minuti per mantenere la succosità.
- Mentre il pollo riposa, mescolare gli ingredienti dell'insalata e condire con maionese, yogurt greco, aceto di vino rosso e semi di cumino.
- Servire il pollo con lo slaw croccante.
Descrizione completa
Esplora i sapori vibranti del Pollo Piri-Piri, una ricetta portoghese classica che combina peperoncini piccanti, aglio e spezie aromatiche per un gusto intenso. La marinatura profonda assicura una carne succosa e avvolta in un aroma irresistibile. Accompagnalo con una croccante insalata di cavolo cappuccio, arricchita da yogurt greco e semi di cumino, per un contrasto di sapori e consistenze. Questo piatto è un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza delle spezie e la freschezza degli ingredienti.
