Pollo al vino d'arancia e timo fresco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 200 ml di vino bianco
- 100 ml di succo d'arancia
- 1 rametto di timo fresco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva, sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Condire le cosce di pollo con sale e pepe su tutti i lati.
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e rosolare il pollo finché la pelle non sarà dorata. Rimuovi e prenota.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Fateli rosolare nella stessa casseruola finché saranno teneri e leggermente dorati.
- Versare il vino bianco e il succo d'arancia, mescolando per sciogliere i succhi dorati dal fondo (sfumare).
- Riporta le cosce di pollo nella pentola e aggiungi il timo.
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 40 minuti, permettendo al pollo di cuocere lentamente e assorbire i sapori.
- Scoprire e cuocere altri 5-10 minuti per ridurre leggermente la salsa e concentrare il sapore.
- Regolare sale e pepe.
- Servire caldo con riso bianco, cous cous o purè di patate.
Descrizione completa
Tenero pollo cotto lentamente in una salsa aromatica di vino bianco e succo d'arancia, con il tocco erbaceo del timo. Questo piatto caldo e fragrante offre un equilibrio di sapore e profondità di agrumi, con una croccantezza irresistibile della pelle dorata. L'aroma del timo fresco si fonde perfettamente con la dolcezza dell'arancia, creando un'esperienza sensoriale unica. Perfetto per una cena intima, lasciati trasportare da questo piatto autunnale che esalta i sapori della stagione.
