Squisita zuppa di agnello tunisina
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di carne macinata di agnello
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla
- 300 g di spinaci
- 45 ml di passata di pomodoro
- 15 ml di cumino
- 1 litro di brodo di pollo
- 15 ml di spezie Harissa
- 400 g di ceci
- Succo di 1/2 limone
- 150 g di maccheroni
- un pizzico di sale
- Pizzico di pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Aggiungere l'agnello in una casseruola e cuocere a fuoco vivace fino a doratura. Prenota per servire.
- Conserva un cucchiaio di grasso nella casseruola e scarta il resto. Ridurre il fuoco a medio, quindi aggiungere l'aglio, la cipolla e gli spinaci. Cuocere fino a quando la cipolla sarà traslucida e gli spinaci saranno appassiti, circa 5 minuti.
- Riporta l'agnello nella casseruola con il composto di cipolle e spinaci. Aggiungere la passata di pomodoro, il cumino, l'harissa, il brodo di pollo, i ceci, il succo di limone, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere i maccheroni e cuocere per 15 minuti o fino a quando la pasta sarà cotta e i sapori ben amalgamati.
Descrizione completa
Immergiti nei sapori autentici del Nord Africa con questa squisita zuppa di agnello tunisina. Preparata con ingredienti freschi e spezie aromatiche, questa ricetta offre un equilibrio perfetto di sapori speziati e profumi. L'agnello tenero si fonde con gli spinaci croccanti e i ceci morbidi, creando un piatto che delizierà i tuoi sensi. L'aggiunta di harissa e cumino regala un tocco piccante che si sposa alla perfezione con il succo di limone fresco. Ideale per una cena intima o per riscaldarsi durante una serata invernale, questa zuppa è un viaggio culinario che non dimenticherai facilmente.
