Ceviche di gamberi con mango e tostato piccante

Cosa contiene?

Ingredienti

• 500 g di gamberi sgusciati e privati
• 1 mango grande, a cubetti
• 1 cipolla rossa tagliata a julienne
• 200 ml di succo di limone appena spremuto
• 1 peperoncino jalapeño tostato e senza semi
• 15 ml di olio d'oliva
• 5 ml di sale
• Coriandolo fresco tritato a piacere
• Fette di limone per decorare

Come prepararlo?

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare il succo di limone con i gamberi.
2. Marinare in frigorifero per 15 minuti.
3. Togliere il composto dal frigorifero e aggiungere la cipolla, il mango e il peperoncino jalapeno tostato.
4. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere l'olio d'oliva, il sale e il coriandolo.
6. Mescolare bene per integrare i sapori.
7. Servire il ceviche su piccoli piatti, decorando con spicchi di limone e un po' più di coriandolo.