Ceviche di pesce con mango e coriandolo
Cosa contiene?
Ingredienti
- 300 g di filetto di pesce bianco
- 1 mango maturo
- 1/2 cipolla rossa
- 1/4 tazza di coriandolo fresco
- 3 limoni
- 15 ml di succo di lime
- 5 ml di peperoncino giallo in polvere
- 1 peperoncino rocoto facoltativo
- Sale a piacere
- Semi di sesamo tostati per decorare
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavate il pesce, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a cubetti.
- In una ciotola spremete i limoni e il lime, aggiungete il succo del lime, il peperoncino giallo, sale qb e mescolate bene.
- Aggiungere il pesce agli agrumi e marinare in frigorifero per 15-20 minuti, fino a quando il pesce inizia a diventare traslucido.
- Tritare finemente la cipolla, il mango e il coriandolo.
- Togliere il pesce dalla marinata e mescolarlo con le verdure e la frutta tritate.
- Se utilizzato, aggiungere il peperoncino rocoto tritato.
- Servire decorato con semi di sesamo tostati.
Descrizione completa
Un ceviche peruviano fresco e vibrante che unisce il succo agrumato del limone e l'acidità degli agrumi con la dolcezza del mango e la freschezza del coriandolo. L'aroma intenso del coriandolo e la croccantezza della cipolla si fondono perfettamente con la morbidezza del pesce e la dolcezza del mango. Questo piatto è un'esplosione di sapori e colori, ideale per una cena leggera o come aperitivo. Il tocco finale di semi di sesamo tostati aggiunge una nota croccante che completa il tutto. Per un'esperienza sensoriale ottimale, assicurati di utilizzare pesce fresco e agrumi appena spremuti.
