Ceviche peruviano fresco con pesce marinato
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 g di pesce bianco (ombrina, spigola o nasello)
- 10 limoni (il loro succo)
- 1 cipolla rossa grande
- 1 peperoncino o peperoncino piccante (facoltativo)
- Coriandolo fresco tritato
- Sale a piacere
- Pepe nero
- Mais tostato o patate postres cotte per accompagnare
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliare il pesce a cubetti (circa 1,5 cm).
- Riponetela in un contenitore di vetro o di acciaio inox (mai di alluminio).
- Spremete i limoni e versate il succo sul pesce fino a ricoprirlo completamente.
- Aggiungete un pizzico di sale e pepe, mescolate e lasciate riposare al freddo per 10-15 minuti. L'acido del limone cuocerà il pesce.
- Nel frattempo tagliate la cipolla a julienne molto fine e sciacquatela con acqua fredda per ammorbidirne il sapore.
- Trascorso il tempo, scolate leggermente il limone in eccesso se rimane troppo liquido.
- Aggiungere la cipolla, il coriandolo e il peperoncino tritato finemente (se lo si vuole piccante).
- Mescolare delicatamente e lasciare riposare per altri 5 minuti.
- Servire freddo accompagnato da mais tostato o fette di patate postres cotte.
Descrizione completa
Esplora il sapore vibrante del ceviche peruviano, un piatto fresco e leggero che incanta con il suo equilibrio di sapori. Il pesce bianco, marinato in succo di limone fresco, si trasforma in un delizioso piatto croccante e succoso. Accompagnato da cipolla rossa finemente tagliata, coriandolo aromatico e un tocco opzionale di peperoncino piccante, questo ceviche offre una sinfonia di sapori e aromi. Perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde, è un classico della cucina peruviana che soddisfa sia il palato che lo spirito. Assicurati di servirlo freddo per una vera esperienza culinaria.
