Ceviche di pesce con latte di tigre
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 g di pesce bianco (tipo corvina o sogliola), pulito e tagliato a cubetti
- 1 limone grande, spremuto
- 1 arancia amara, spremuta
- 15 ml di succo di zenzero fresco
- 1 cipolla rossa, affettata finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 peperone verde, tagliato a cubetti
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 15 ml di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- 1 peperoncino rocoto, senza semi e tritato (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare il succo di limone, l'arancia, lo zenzero, la cipolla rossa, i peperoni, l'aglio e il peperoncino rocoto, se utilizzato.
- Aggiungere il pesce e mescolare delicatamente per assicurare una copertura uniforme.
- Marinare in frigorifero per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto per mantenere la freschezza.
- Aggiungere il coriandolo e condire con sale e pepe a piacere.
- Servire freddo con crostini di mais per un contrasto croccante.
Descrizione completa
Un ceviche vivace e fresco preparato con delicato pesce bianco marinato in salsa piccante di limone e zenzero. Questa ricetta peruviana cattura l'essenza dei sapori marini con un equilibrio armonioso di acidità e spezie. Il latte di Tigre, con la sua combinazione di spezie e succo di agrumi, aggiunge un tocco esotico e un sapore intenso. Perfetto per una cena leggera o come antipasto, questo piatto risveglia i sensi con i suoi colori vivaci e le note aromatiche. Assicurati di usare pesce fresco e di mescolare delicatamente per preservare la morbidezza del pesce.
