Ceviche di gamberi alla limeña
Cosa contiene?
Ingredienti
- 500 grammi di gamberetti freschi, sgusciati e privati dei peli
- 240 ml di succo di lime appena spremuto
- 1/480 ml di cipolla rossa tritata finemente
- 1/960 ml di peperoncino giallo tritato
- 1/960 ml di coriandolo fresco tritato
- Sale a piacere
- Pepe nero appena macinato a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavate bene i gamberetti e metteteli in una ciotola capiente.
- Aggiungere il succo di lime sui gamberetti, mescolare bene e riporre in frigorifero per circa 15 minuti, finché i gamberetti non cambiano colore e sono cotti.
- Scolare i gamberi dal fondo di cottura e aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino giallo, il coriandolo, sale e pepe.
- Mescolare delicatamente e lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.
- Servire come antipasto con patate autoctone o pane tostato di mais.
Descrizione completa
Esplora i sapori vibranti del Perù con questo delizioso ceviche di gamberetti alla limeña. Gamberetti freschi si fondono con una marinata vivace di succo di lime appena spremuto, cipolla rossa tritata finemente e peperoncino giallo, creando un equilibrio di sapori rinfrescanti e speziati. Il coriandolo fresco aggiunge un tocco aromatico, mentre il sale e il pepe nero completano il tutto. Questo piatto è un'esplosione di sapori e aromi, ideale per un antipasto estivo o un pasto leggero. Assicurati di lasciare riposare il ceviche in frigorifero per massimizzare la sua freschezza e sapore.
