Samosa di gamberi e verdure

Cosa contiene?

Ingredienti

• 200 g di farina di frumento
• 100 ml di acqua fredda
• 5 ml di sale
• 500 g di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dei peli
• 1 carota grande, grattugiata
• 1 grande patata grattugiata
• 1 cipolla media tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 5 ml di semi di senape
• 5 ml di cumino macinato
• 1/10 ml di curcuma in polvere
• 1/10 ml di scaglie di peperoncino
• 5 ml di coriandolo fresco tritato
• Olio vegetale per friggere
• Sale a piacere

Come prepararlo?

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina di grano con il sale e l'acqua fredda fino a formare un impasto omogeneo. Lascia riposare per 15 minuti.
2. In una padella calda aggiungere un filo d'olio e far rosolare la cipolla, l'aglio, i semi di senape e il cumino finché la cipolla non sarà trasparente.
3. Aggiungere i gamberetti, le carote e le patate, condendo con curcuma, peperoncino in scaglie e sale. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando i gamberi saranno rosa e le verdure saranno morbide.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare bene.
5. Dividere l'impasto in piccole porzioni, stendere ciascuna porzione in un cerchio sottile e farcire con il composto di gamberetti e verdure.
6. Chiudete i samosa formando dei triangoli e fissate i bordi con una forchetta.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere i samosa per 3-4 minuti per lato finché non diventano dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente.