Quiche di spinaci e formaggio di capra
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 foglio di pasta frolla
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di formaggio caprino
- 3 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cipolla piccola
- Sale, pepe e noce moscata
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre la pasta frolla in una teglia da crostata e bucherellare la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Lasciare riposare in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- Tritare finemente la cipolla e rosolarla in padella con un filo d'olio per circa 5 minuti, fino a quando sarà traslucida e morbida. Aggiungere gli spinaci freschi e farli cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti finché non si saranno ridotti e avranno rilasciato la loro acqua. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente sbattere le 3 uova insieme alla panna da cucina. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di noce moscata a piacere. Questo composto costituirà la base liquida per la farcitura.
- Distribuire gli spinaci e la cipolla soffritta sulla base di pasta frolla. Sbriciolare il formaggio caprino e aggiungerlo sopra le verdure.
- Versare il composto di uova e panna sugli spinaci e sul formaggio, assicurandosi che il tutto sia ben coperto.
- Cuocere la quiche per 30-35 minuti o fino a quando il centro si sarà solidificato e la parte superiore sarà leggermente dorata. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito è pronto.
- Lasciare riposare la quiche per 5 minuti prima di affettarla e servirla. Ciò le consentirà di fissarsi e tagliare più facilmente.
Descrizione completa
Una deliziosa crostata salata con una base croccante che avvolge un ripieno cremoso di spinaci saltati e formaggio caprino aromatico. Gli spinaci freschi e la cipolla soffritta creano un mix di sapori e aromi che si fondono perfettamente con il formaggio caprino morbido e il composto di uova e panna. Questa quiche è un piatto leggero e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena, e si abbina splendidamente a una fresca insalata. Il tocco di noce moscata aggiunge un sottile calore che esalta i sapori. Per risultati ottimali, assicurati che la base di pasta frolla sia ben fredda prima di cuocerla e lascia riposare la quiche prima di servirla, per una consistenza perfetta.
