Lasagne di melanzane con ricotta fatta in casa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 250 g di zolla
- 400 ml di salsa di pomodoro fatta in casa
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio, sale, pepe e basilico fresco
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C. Mentre si scalda, tagliate le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza. Cospargete le sfoglie di sale e lasciatele riposare per 10 minuti per far rilasciare l'amarezza. Asciugare poi le melanzane con carta da cucina.
- Tritare finemente l'aglio e mescolarlo con la salsa di pomodoro fatta in casa. Sale e pepe a piacere. Se preferite potete aggiungere alla salsa un tocco di basilico o erbe aromatiche italiane.
- Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva. Disporre sul fondo uno strato di melanzane, coprire con un po' di salsa di pomodoro, aggiungere cucchiaiate di ricotta e ripetere l'operazione fino a riempire la pirofila (circa 3 strati).
- Cospargete la superficie con mozzarella grattugiata e parmigiano, assicurandovi di ricoprire bene l'intera lasagna.
- Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato in superficie.
- Lasciare riposare le lasagne per 5 minuti prima di tagliare e servire. Decorare con foglie di basilico fresco per dargli un tocco fresco e aromatico.
Descrizione completa
Una deliziosa lasagna senza pasta tradizionale, utilizzando come base fettine sottili di melanzane. Il ripieno di ricotta fresca e salsa di pomodoro fatta in casa si fonde perfettamente con le melanzane, creando un piatto ricco di sapori e profumi. Condito con mozzarella e parmigiano, questo piatto offre una consistenza cremosa e una croccantezza irresistibile. Ideale per gli amanti della cucina italiana, questo piatto leggero e salutare è un'opzione gustosa e nutriente, perfetta per una cena rilassante. Aggiungendo un tocco di basilico fresco, si esalta l'aroma e si completa il piatto con un tocco di freschezza.
